2012/2/8 13:24

做法：

1、牛蛙洗凈斬件，加蔥、姜、料酒、鹽腌漬20分鐘，用生粉上漿，

2、鍋中放茶油5成熱，放入牛蛙 滑7成熟撈出。

3、鍋內加茶油，放蔥、姜、蒜、泡燈籠椒、鮮花椒炒出香味，下牛蛙、料酒、高湯及調料用小火燒至牛蛙成熟，放雞精調好口味，淋紅油放小米椒翻炒放炸好的藕片裝盆。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100dbik.html