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2015/1/28 14:31
法則5：豬肉少吃點(diǎn)魚(yú)肉是首選
現(xiàn)狀滿意度：★☆
中國(guó)人的豬肉消費(fèi)量占到了全球的一半。中國(guó)肉類協(xié)會(huì)曾在2007年發(fā)布數(shù)據(jù)，中國(guó)人均豬肉消費(fèi)量從1990年后的16年間幾乎翻了一番。吃肉多了，當(dāng)然不好。我國(guó)心血管疾病患者已超過(guò)2.7億，成為居民主要死亡原因，與此不無(wú)關(guān)系。
哈佛大學(xué)沃爾特?威利博士編寫的營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威書(shū)籍《營(yíng)養(yǎng)流行病學(xué)》，表明了膳食中攝入過(guò)多的飽和脂肪以及膽固醇與心肌梗死之間的演化過(guò)程，而豬肉中最多的就是這個(gè)演化過(guò)程的主因――飽和脂肪和膽固醇。
目前，老百姓在吃“肉”上存在兩個(gè)問(wèn)題：一是吃豬肉太多，二是吃魚(yú)肉和海產(chǎn)品太少。魚(yú)肉的蛋白質(zhì)容易消化吸收，而脂肪含量低，且富含對(duì)心血管系統(tǒng)有益的不飽和脂肪酸(尤其是金槍魚(yú)、鱈魚(yú)、沙丁魚(yú)等深海魚(yú))，應(yīng)該增加攝入量，每天吃1~2兩。
